1. 12 buah ati ampela, bersihkan, rebus hingga matang, kemudian dipotong dengan ukuran sesuai selara. Lalu, goreng sebentar saja. Teknik seperti ini juga dapat Anda terapkan ketika mengaplikasikan resep ati ampela tumis pedas dengan petai lebih spesial. Anda juga bisa mengganti ati ampela ayam dengan ati ampela bebek atau ati sapi.
Ati ampela bumbu rendang. Ati ampela • Daun jeruk/jeruk nipis (untuk rebusan ati ampela) • Bumbu rendang • Kentang 2 buah (dikukus/direbus sampe empuk) • Santan sasa • Cabe rawit 5 biji (optional) • Air secukupnya (kalo aku pake 1/2 gelas pendek) 94. Sambal (Rendang) Buncis Hati Rempela khas Palembang.
Tumis Buncis Ati Ampela. ati ampela. Bersihkan, cuci-tiriskan, rendam dgn cuka + sedikit garam, aduk², diamkan • cabe²an (terserah mau pake cabe apa, campur² lebih enak, jumlahnya suka hati aja) • tahu kecil. Potong² dadu • royco ayam • gr/segenggam buncis • bawang merah • bawang putih • tomat. Potong². QvOBQT.